De quantas bolsas de gel precisa? Fórmula de cálculo completa
Resposta curta: para uma expedição de 24 horas a 15 a 20 °C, conte com cerca de 200 gramas de acumuladores de gel por quilo de produto (fórmula: peso do produto × 0,2). Para 48 horas de transporte no verão, sobe para cerca de 500 gramas por quilo. Corrija ainda em função do tempo de transporte, da temperatura exterior e do tipo de caixa. Os fatores exatos encontram-se abaixo.
Uma falta de agentes de refrigeração significa risco de deterioração, um excesso significa custos de envio e peso desnecessários. Com esta fórmula de cálculo, determina a quantidade certa. Encare o resultado como ponto de partida: o desempenho real depende da sua caixa, do enchimento e da rota.
A fórmula base
Para uma expedição típica de 24 horas com temperaturas exteriores normais (15 a 20 °C):
Acumuladores de gel necessários (gramas) = Peso do produto (gramas) × 0,2
Ou seja: 5 kg de carne × 0,2 = 1 kg de acumuladores de gel (por exemplo, 2 ou 3 acumuladores de 400 g)
Fatores de ajuste
Tempo de transporte
- 12 horas: multiplique por 0,5
- 24 horas: padrão (1,0)
- 48 horas: multiplique por 1,8
- 72 horas: multiplique por 2,5
Temperatura exterior
- Inverno (0 a 10 °C): multiplique por 0,7
- Primavera/outono (15 a 20 °C): padrão (1,0)
- Verão (20 a 25 °C): multiplique por 1,4
- Verão muito quente (25 °C ou mais): multiplique por 1,8
Isolamento da caixa
- Caixa de esferovite com parede de 30 mm: padrão (1,0)
- Caixa de esferovite com parede de 50 mm: multiplique por 0,7
- Caixa de favo de mel: multiplique por 1,2
- Caixa de cartão standard: multiplique por 2,5
Exemplo de cálculo
Envia 3 kg de peixe, 48 horas de transporte, verão (24 °C), caixa de esferovite com parede de 30 mm:
3000 g × 0,2 = 600 g de base
600 × 1,8 (48 horas) = 1080 g
1080 × 1,4 (verão) = 1512 g
Resultado: são necessários cerca de 1,5 kg de acumuladores de gel. Isso corresponde, por exemplo, a 4 acumuladores de 400 g.
Segundo exemplo: inverno, parede espessa
Envia 10 kg de produto, 24 horas de transporte, inverno, caixa de esferovite com parede de 50 mm:
10000 g × 0,2 = 2000 g de base
2000 × 1,0 (24 horas) = 2000 g
2000 × 0,7 (inverno) = 1400 g
1400 × 0,7 (parede de 50 mm) = 980 g
Resultado: cerca de 1 kg de acumuladores de gel. Isso corresponde, por exemplo, a 3 acumuladores de 400 g. A diferença em relação ao primeiro exemplo mostra quanto se ganha com uma parede espessa e um período frio.
Aplicar passo a passo
- Pese o produto incluindo a embalagem interior e calcule em gramas.
- Defina o tempo de transporte e inclua o tempo de espera. Conte com a duração realista mais longa, não com a melhor.
- Escolha a temperatura exterior do dia mais quente do seu período de expedição.
- Escolha a caixa e o fator de isolamento. Veja também escolher o tamanho certo da caixa.
- Multiplique e arredonde por excesso para acumuladores inteiros.
- Verifique com uma medição nas suas primeiras expedições.
Quando se afastar da fórmula?
A fórmula é uma média. Se partir de uma expedição com muito espaço vazio, um produto muito sensível ou uma rota com tempos de espera incertos, é prudente uma margem adicional. Se a sua rota for curta e fixa e tiver medições que mostrem uma margem ampla, poderá eventualmente poupar acumuladores. Decida com base nos seus próprios dados de medição, não com base na intuição. Uma pequena alteração de cada vez e uma nova medição é mais seguro do que um único grande salto.
Dicas de profissional
- Distribua os acumuladores de gel à volta do produto, e não apenas de um lado
- Coloque por cima do produto (o frio desce) no caso de produtos frescos
- Utilize sempre almofadas absorventes para recolher a água de degelo
- Pré-congele os acumuladores de gel durante pelo menos 24 horas. Pode ler mais sobre isto em congelar e embalar acumuladores de frio.
- Teste a sua embalagem com um registador de dados em caso de dúvida
Erros frequentes no cálculo
- Contar o peso da caixa. A fórmula parte do peso do produto.
- Calcular apenas o trajeto. Carregar, descarregar e esperar pelo estafeta contam no tempo de transporte.
- Não ajustar por estação do ano. Uma configuração para março é insuficiente para agosto.
- Escolher uma caixa demasiado grande. Muito ar na caixa significa mais agente de refrigeração para o mesmo resultado.
- Utilizar acumuladores não pré-congelados. Um acumulador que não está totalmente congelado fornece menos refrigeração.
Tabela: referência rápida
| Peso do produto | 24h (padrão) | 48h (verão) |
|---|---|---|
| 1 kg | 200 g | 500 g |
| 2 kg | 400 g | 1000 g |
| 5 kg | 1000 g | 2500 g |
| 10 kg | 2000 g | 5000 g |
Perguntas frequentes
A fórmula aplica-se também a produtos congelados?
A fórmula destina-se a expedições refrigeradas. No caso de congelados, o isolamento é ainda mais importante. Contacte-nos para aconselhamento personalizado.
E se o meu resultado não der acumuladores inteiros?
Arredonde por excesso. Mais vale um acumulador a mais do que a menos. Tenha, no entanto, atenção ao peso total da expedição.
Qual é a diferença entre acumuladores de gel e acumuladores rígidos?
Essa diferença determina a forma como os coloca e durante quanto tempo pré-congela. Leia acumulador rígido ou acumulador de gel.
Ainda tem dúvidas?
Para cálculos específicos para o seu caso de utilização, pode contactar a nossa equipa comercial. Temos experiência com milhares de situações de clientes e ajudamos com todo o gosto.
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