Enviar carne refrigerada exige uma solução mais resistente do que a maioria dos produtos refrigerados. A carne não pode sair da cadeia de frio, e um envio que ultrapasse o limite uma única vez já não tem recuperação. Esta página descreve que solução corresponde a cada tempo de trânsito, quantos acumuladores de frio precisa e onde se cometem os erros mais frequentes. A Cooled Solutions produz embalagens refrigeradas em produção própria desde 1972.
Que solução para cada tempo de trânsito
Conte com o tempo real mais longo até à chegada, incluindo possíveis atrasos ou um fim de semana pelo meio. Um envio que parte na sexta-feira e chega na segunda-feira é um envio de 72 horas.
| Tempo de trânsito | Solução | Exemplo |
|---|---|---|
| Até 24 horas | Caixa térmica de parede espessa com acumuladores de frio | Caixa de esferovite de parede espessa com 2 a 3 acumuladores de frio de gel |
| 24 a 48 horas | Isolamento extra e mais acumuladores de frio | Caixa isotérmica de 4 camadas com acumuladores de frio |
| 48 a 72 horas | Isolamento máximo e refrigeração generosa | Caixa isotérmica de 6 camadas ou EPP com acumuladores de frio em quantidade |
Para um talho online com entrega no dia seguinte, a primeira linha é o padrão: uma caixa de esferovite de parede espessa com 2 a 3 acumuladores de frio de gel. A parede espessa é aqui deliberada: para carne não se escolhe a caixa mais leve que mal chega, mas a caixa que também aguenta um atraso.
Zonas de temperatura
| Zona | Temperatura | Produto | Acumuladores de frio |
|---|---|---|---|
| Refrigerado | 2-8 °C | carne fresca, aves, charcutaria | acumuladores de frio de gel ou ice packs |
| Congelado | abaixo de −18 °C | carne congelada | acumuladores de frio em quantidade, mediante consulta |
Em dúvida entre duas zonas? Siga o requisito mais frio.
Congelado versus refrigerado
A carne congelada exige mais massa de frio e uma embalagem de parede espessa, mesmo em trajetos mais curtos. Para envios de 24 a 48 horas, combine uma versão de parede espessa com acumuladores de frio em quantidade. Em caso de dúvida sobre a solução, os nossos especialistas fazem os cálculos consigo, no congelado, uma estimativa errada sai mais cara do que a própria embalagem.
Água de descongelação e higiene
O EPS não absorve humidade nem odores e é adequado para o contacto com alimentos. Se trabalha com produto em descongelação que liberta humidade, existe uma versão com furos de drenagem que deixa a humidade escoar. Se envia por transportadora de encomendas, escolha precisamente uma versão fechada, fugas para outras encomendas não são aí aceitáveis.
Enviar na sua própria caixa
Se já tem uma caixa de cartão fixa para envios, não precisa de comprar um segundo tipo de caixa. Um saco isotérmico torna essa caixa refrigerada, arruma-se plano e pesa pouco nos custos de envio. Para entregas de um dia basta a versão de 2 camadas com fita adesiva; para trânsitos mais longos ou períodos quentes escolha 4 ou 6 camadas. Tamanhos disponíveis em 2 camadas: 25×35, 30×45, 35×35, 35×55, 67×52 e 70×70 cm.
Acumuladores de frio: quantidade e colocação
- Para um envio refrigerado até 24 horas numa caixa bem isolada bastam muitas vezes 2 a 3 acumuladores de frio de gel. Com temperaturas exteriores altas ou trânsito mais longo, aumente a quantidade.
- Coloque os acumuladores de frio por cima da carne, o ar frio desce e refrigera assim todo o conteúdo de forma uniforme.
- Congele os acumuladores no mínimo 24 horas a −18 °C antes de embalar. Acumuladores de gel meio congelados são o erro mais comum.
- Preencha o espaço vazio com produto ou acumuladores de frio adicionais.
- Envie no início da semana.
Veja os ice packs, os acumuladores de frio rígidos para sistemas de retorno, ou a gama completa de acumuladores de frio.
Grandes quantidades
Talhos, transformadores de carne e talhos online consomem por norma grandes quantidades de forma estrutural. Encomendar à palete é então bastante mais vantajoso do que à caixa de agrupamento, e para clientes regulares são possíveis contratos anuais com tarifas fixas. Formatos à medida produzimos por encomenda com um prazo de entrega de 2 a 4 semanas. Veja também a seleção para o setor alimentar ou peça um orçamento.
Perguntas frequentes
Que caixa uso para carne fresca com entrega no dia seguinte?
Uma caixa de esferovite de parede espessa com 2 a 3 acumuladores de frio de gel. A parede espessa aguenta um atraso; para carne não se escolhe deliberadamente a caixa mais leve que mal chega.
De quantos acumuladores de frio de gel preciso?
Para um envio refrigerado até 24 horas numa caixa bem isolada bastam muitas vezes 2 a 3 acumuladores de frio de gel. Com temperaturas exteriores altas, uma caixa mais leve ou um trânsito mais longo, aumente essa quantidade.
Como envio carne congelada?
Com mais massa de frio e uma embalagem de parede espessa, mesmo em trajetos mais curtos. Para 24 a 48 horas combine uma versão de parede espessa com acumuladores de frio em quantidade.
Posso usar a minha própria caixa de cartão?
Sim. Um saco isotérmico torna a sua caixa de envio existente refrigerada, sem volume extra nem espaço de armazém. Para entregas de um dia basta a versão de 2 camadas com fita adesiva.
Preciso de furos de drenagem?
Na distribuição própria com produto em descongelação sim, para a humidade poder escoar. Se envia por transportadora de encomendas, escolha uma versão fechada.