De quantas bolsas de gel precisa? Fórmula de cálculo completa
Resposta breve: para um envio de 24 horas a 15–20 °C, conte com cerca de 200 gramas de gel packs por quilo de produto (fórmula: peso do produto × 0,2). Para 48 horas de transporte no verão, esse valor aumenta para cerca de 500 gramas por quilo. Ajuste também em função do tempo de transporte, da temperatura exterior e do tipo de caixa — os fatores exatos estão abaixo.
Uma quantidade insuficiente de refrigerantes implica risco de deterioração; uma quantidade excessiva significa custos de envio e peso desnecessários. Com esta fórmula de cálculo, determina a quantidade certa.
A fórmula de base
Para um envio típico de 24 horas com temperaturas exteriores normais (15-20°C):
Gel packs necessários (gramas) = Peso do produto (gramas) × 0,2
Assim: 5 kg de carne × 0,2 = 1 kg de gel packs (por ex., 2 ou 3 packs de 400g)
Fatores de ajuste
Tempo de transporte
- 12 horas: multiplicar por 0,5
- 24 horas: padrão (1,0)
- 48 horas: multiplicar por 1,8
- 72 horas: multiplicar por 2,5
Temperatura exterior
- Inverno (0-10°C): multiplicar por 0,7
- Primavera/outono (15-20°C): padrão (1,0)
- Verão (20-25°C): multiplicar por 1,4
- Verão quente (25+°C): multiplicar por 1,8
Isolamento da caixa
- caixa de esferovite com parede de 30mm: padrão (1,0)
- caixa de esferovite com parede de 50mm: multiplicar por 0,7
- Caixa em cartão alveolar: multiplicar por 1,2
- Caixa de cartão standard: multiplicar por 2,5
Exemplo de cálculo
Envia 3 kg de peixe, transporte de 48 horas, verão (24°C), caixa de esferovite com parede de 30mm:
3000 g × 0,2 = 600 g de base
600 × 1,8 (48 horas) = 1080 g
1080 × 1,4 (verão) = 1512 g
Resultado: são necessários cerca de 1,5 kg de gel packs. Isto corresponde, por exemplo, a 4 packs de 400g.
Dicas profissionais
- Distribua os gel packs em redor do produto — não apenas de um lado
- Coloque-os sobre o produto (o frio desce) no caso de produtos frescos
- Utilize sempre almofadas absorventes para recolher a água de fusão
- Congele previamente os gel packs durante, pelo menos, 24 horas
- Teste a sua embalagem com um datalogger em caso de dúvida
Tabela: referência rápida
| Peso do produto | 24 h (padrão) | 48 h (verão) |
|---|---|---|
| 1 kg | 200 g | 500 g |
| 2 kg | 400 g | 1000 g |
| 5 kg | 1000 g | 2500 g |
| 10 kg | 2000 g | 5000 g |
Ainda tem dúvidas?
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