Enviar peixe e marisco por envio refrigerado
Envio refrigerado de peixe e marisco
O peixe fresco é excecionalmente sensível a variações de temperatura. Em condições de refrigeração inadequadas, desenvolvem-se rapidamente bactérias que comprometem a frescura e causam riscos para a segurança alimentar. Para a indústria de processamento de peixe, a embalagem correta é essencial.
Requisitos de temperatura
- Peixe fresco: 0 – 2 °C (em gelo a derreter)
- Peixe fumado: 2 – 4 °C
- Peixe congelado: -18 °C ou inferior
- Marisco (fresco): 0 – 2 °C
A embalagem correta
Para o envio de peixe recomendamos:
- Caixas isotérmicas EPS — combinação perfeita de isolamento e resistência à humidade
- Gelo ou acumuladores de frio — para peixe fresco: gelo picado diretamente sobre o peixe
- Tapetes absorventes — cruciais para absorver a água de fusão e os sucos do peixe que possam escapar
- Saco interior à prova de fugas — evita contaminação do exterior
- Filme alimentar em redor do peixe
Para distribuidores comerciais de peixe
Peixarias online, restaurantes que distribuem peixe fresco e grossistas de peixe trabalham frequentemente com Cooled Solutions devido a:
- Acordos de preços fixos para volumes
- Entrega rápida a partir de stock
- Embalagens personalizadas para tipos específicos de peixe
- Combinações em paletes (mistura de caixas refrigeradas + componentes soltos)
Pontos importantes a ter em conta
- Peixe sempre embalado a vácuo ou em embalagem à prova de fugas antes de ser colocado na caixa isotérmica EPS
- Quantidade suficiente de gelo/acumuladores de frio: pelo menos 50% do peso do peixe
- Use SEMPRE um tapete absorvente — caso contrário, receberá envios danificados
- Etiquete claramente com 'Peixe - perecível' ou 'Perecível'
- Prefira planear o envio de terça a quinta-feira
A Cooled Solutions fornece há muitos anos clientes na indústria de processamento de peixe. Para aconselhamento sobre a sua situação específica: contacte o nosso serviço interno.
